Milchpreis & Milchmarkt
Wie entwickelt sich der Milchpreis, was plant die Molkerei, was sagen die Verbände dazu, wie sieht die Zukunft der Milchbauern aus. Licht ins Dunkel bringt unsere Themenseite.
Milch gehört zur täglichen Ernährung. Trotzdem ist sie billiger als Cola, ein Wahnsinn, wenn man überlegt, welche Produktionskette dahinterliegt, von der Futtergewinnung, Zucht, Kälberproduktion über das Melken, die Melktechnik, Milchkühlung und - ablieferung hin zur Molkerei mit ihren vielen Produkten. Die Molkereien wiederum, zumeist als Genossenschaft in der Hand der Bauern, müssen mit dem Handel über die Abnahmepreise und Listungen sprechen und dabei auch noch ihren eigenen Gewinn im Blick behalten. Die Bauern haben da in der Regel das nachsehen als schwächstes Glied der Kette. Lesen Sie hier alles zu den Milchpreisen, Molkereientscheidungen und Verbandsmitteilungen. Das Thema ist wichtig, zumal es zwischen allen Beteiligten nicht selten Reibereien und Diskussionen gibt.
Bedeutung
Der Milchpreis ist einer der wichtigsten Indikatoren für Milchbauern auf der ganzen Welt. Hierbei unterscheidet die Milchwirtschaft zwischen dem Auszahlungspreis, auch Erzeugerpreis genannt, den die Molkereien an die einzelnen Milcherzeuger entrichten, und dem Verbraucherpreis, den Konsumenten für die Milch im Handel bezahlen.
Die Milchpreise für Landwirte, Molkereien und Endverbraucher definieren sich anhand verschiedener Faktoren: Zum einen spielt die aktuelle Nachfrage der Verbraucher eine wichtige Rolle, dazu kommen politische Entscheidungen auf nationaler sowie internationaler Ebene und spezielle Handelsvereinbarungen zwischen einzelnen Staaten.
Der Milchauszahlungspreis ist wichtigster Bestandteil der betrieblichen Einnahmen eines Milchbauern. Zusätzliche Einnahmen, neben der Milch, stehen dem Landwirt meist nur über den Kälber- und Schlachtviehverkauf oder über Einkommen aus Bioenergie zur Verfügung.
Der Verbraucherpreis, der Milchpreis, den der Endverbraucher für die Milch aus dem Lebensmittelgeschäft zahlt, wird von mehreren Faktoren bestimmt. Neben dem Erzeugerpreis, den der Milchlandwirt für seine Rohmilch bekommt, beinhaltet der Verbraucherpreis die Produktion in der Molkerei, Verpackungskosten, Lagerung samt Anlieferung, eine erneute Lagerung im jeweiligen Handel und den jeweiligen Aufwand für Verkaufsstätten und Verkauf.
Alle Artikel und Empfehlungen
Rabattaktionen für Markenware
Einzelhandel erhöht Butterpreise – aber nur für Eigenmarken
vor 4 Stunden
Aktuelles Interview
„Milchpreis spiegelt Qualität nicht wider“
vor 6 Stunden
Auswirkung auf Milchpreise?
Diese EU-Länder nutzen den Artikel 148
vor einem Tag
Auktion Global Dairy Trade
Käse treibt die internationalen Milchpreise
vor 3 Tagen
Interview
Nach Austritt aus der VÖM: Frischer Wind bei der Gmundner Molkerei
vor 3 Tagen
Geschäftsbericht 2023
Hochland will wachsen - mit Schmelzkäse und Handelsmarken
vor 7 Tagen
Milchmarkt
Rohstoffwert Milch sinkt im April auf 41,6 ct/kg
vor 8 Tagen
Kommentar
Artikel 148: Wieder mal Milch-Theater
vor 10 Tagen
Molkerei Berchtesgadener Land
„Wenn Wettbewerber den Kopf schütteln, sind wir auf dem richtigen Weg“
vor 11 Tagen
Biomilchpreisbarometer
Wenig Bewegung bei den Biomilchpreisen im März
vor 11 Tagen
Produktives Nachbarland
Mehr Milch in Polen
vor 14 Tagen
Milchlieferbeziehungen
Gezerre um Artikel 148
vor 15 Tagen
Diskussion mit Minister
"Wir haben keine Einkommenssicherheit mehr"
vor 15 Tagen
Milchmarkt
Mehr Biomilch angeliefert
vor 15 Tagen
Milchpreisbarometer
März-Milchpreise mit steigender Tendenz in Nordwestdeutschland
vor 15 Tagen
Weniger Milchkühe
Ökodorf Brodowin stoppt Milchproduktion doch nicht
vor 16 Tagen
Europäische Milcherzeugung
Stabile Milchanlieferung in der EU
vor 17 Tagen
Wegen hoher Produktionskosten
Moosbrugger und Hechenberger fordern Anhebung der Milchpreise
vor 22 Tagen
Molkereien
Milchwerke Schwaben: Märkte für Milchprodukte bleiben 2024 stabil
vor 22 Tagen
Bauern wenden sich ab
Molkereimitarbeiter planen Protestaktion gegen Kündigungen beim DMK
vor 23 Tagen
Aktueller Milchmarkt
Milchpreise decken Kosten nicht – Börsenpreise fallen weiter
vor 24 Tagen
Verbraucherzahlen
Weniger Milch, Käse und Butter konsumiert
vor 25 Tagen
Pro & Kontra
Was bringt der Artikel 148 für Milcherzeuger?
vor 27 Tagen
Destatis
Erzeugerpreise im Februar 5,7 % niedriger als Vorjahresmonat
vor 29 Tagen
Milcherzeugung weltweit
Weniger Milch zum Saisonstart in Irland
vor 29 Tagen
Weltweite Prognose
Globale Milchmenge wächst 2024 nur leicht
vor einem Monat
Wollte Müller nur die Marke?
Mitarbeiter wollen Landliebe-Standort Heilbronn retten
vor einem Monat
Dürr muss sich fügen
Deutsche Ekosem-Agrar AG wird mit russischem Geschäft zusammengelegt
vor einem Monat
Global Dairy Trade
Internationale Milchpreise steigen um 2,8 %
vor einem Monat
Milchlieferbeziehungen
DBV und DRV warnen Lindner: Artikel 148 GMO nicht umsetzen!
vor einem Monat
Milchmarkt
Butter und Milchpulver sind die Renner im EU-Export
vor einem Monat
Milchmarkt
Kein Spielraum für steigende Milchpreise
vor einem Monat
Butter steigt, Pulver sinkt
Rohstoffwert Milch liegt bei 42,1 Cent
vor einem Monat
Umfrage zu Lieferbeziehungen
Artikel 148 – Ja oder Nein? Das sagen die top agrar-Leser
vor einem Monat
EU-Bilanz
Käse aus Europa auch 2024 weltweit gefragt
vor einem Monat
Höhere Margen, mehr Absatz
Molkerei Fonterra fährt 23 % mehr Gewinn ein
vor einem Monat
Debatte zu Lieferbeziehungen
BDM kritisiert Milchindustrie-Verband
vor einem Monat
Milchprodukte
Butter ist im Supermarkt teurer als letztes Jahr
vor einem Monat
Pulver, Butter, Milch
Milchpulver schwächelt – Butter ist teuer
vor einem Monat
Leserstimmen
Öko-Regeln und Weizen-Wahnsinn: Was die top agrar-Leser diese Woche bewegt
vor einem Monat
Milchmarkt
Prognose: Konstante Milchpreise 2024?
vor einem Monat
Milchpreissicherung
Artikel 148: „Es kommt kein Cent mehr Milchgeld ins System“
vor einem Monat
Konträre Milchmarkt-Trends
IG-Milchbarometer steigt, internationale Milchpreise fallen
vor einem Monat
Biomilchpreisbarometer
Wenig Bewegung bei den Februar-Biomilchpreisen
vor einem Monat
Internationaler Milchmarkt
China: Heimische Milchproduktion 2023 stark angestiegen
vor einem Monat
Debatte um Lieferbeziehungen
Stehen Sie als Milcherzeuger hinter dem Artikel 148?
vor einem Monat
Milchpreisbarometer
Milchpreise im Februar meist stabil bis steigend
vor einem Monat
Welt-Milchmarkt
Milchmengen der größten Exportländer schrumpfen
vor einem Monat